le Novità

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Prodotti con eccellente rapporto qualità/prezzo

Prodotto	anno	€
Clemente III Sauvignon Colli Euganei	2007	2,20
" Chardonnay "	2007	2,20
" Cabernet "	2007	2,20
" Friularo "	2006	2,20
Dom. d' Huti Syrah-Merlot de Pays St. Sardos Fr	2004	2,95
Cant. di Montefiascone Est! Est!! Est!!! Vescovo	2007	3,80
Syrah Sicilia	2007	1,50
Negroamaro del Salento	2008	1,50
Nero d' Avola Sicilia	2007	1,50
Bardolino Chiaretto	2007	1,70
Reditus Marche	2005	1,70
Montepulciano d' Abruzzo	2007	1,70
Soave Classico	2007	2,75
Fontana di Papa Lapillo bianco e rosso		1,70
Cuvée di Pinot bianco e grigio	2008	1,70
San Severo di Puglia	2007	2,20
Bardolino Classico rosso	2007	2,50
Villa Carumè Rosso di Sicilia	2004	2,95
Baglio Caruso Furioso rosso di Sicilia	2004	2,95
Lambrusco Salamino S. Croce secco		1,70
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro amabile		1,70
Bianco di Custoza	2008	2,75
S. Stefano Verduzzo veneto	2007	1,70
" Cabernet veneto	2006	1,70
" Merlot veneto	2006	1,70
" Montepulciano d' Abruzzo	2006	1,70
Liburno Valbiferno	2007	2,30
Piuquenes Cabernet Sauvignon e Merlot	2006	2,95
" Rucola liquore "		5,55
Spring's Valley California rosso		3,20

← Armagnac "SAINT-VIVANT" V.S.O.P.     € 29,80
                    "                       "                  Napoleon € 38,20
           METAXA Classic *****                               € 17,75


↓    Pastis Bleu JANOT   Provence               € 12,80
            Assenzio "ABSINTHA" Freedom   70° € 16,95
            Assenzio "LE SPLEEN ABSINTHE'" 60° € 11,95

SIBONA La Distilleria con la licenza di distillazione n. 1 in Piobesi d' Alba.
Grappa di Barolo in decanter e cass. legno
1995
€ 58,80
Grappa di Barbaresco     "          "      "
1999
€ 53,80
Grappa di Barbera          "          "
1999
€ 48,80
Barolo Chinato     prodotto con Barolo D.O.C.G. aromatizzato con China Calissaia
-
€ 23,50

Grande assortimento di mignon di Distillati e Liquori

Marzadro. Nogaredo (Trento)
Grappa Le Diciotto Lune fine trentina cl. 70 astucc. € 29,50   Grappa   "       "           "      "       "       cl. 20      "     € 10,80 Grappa   "       "          "       "       "       cl. 5              € 2,80    La mia grappa affinata in botte ann. 2006 cl. 50 "    € 18,50 Grappe fini alle Erbe del Trentino       cl 50 astucc. € 14,60
Grappe   "    "     "      "       "             cl. 20     "      € 8,95

Marzadro. Nogaredo (Trento)
Grappa Gewurztraminer affinata in barrique cl. 70       € 34,50 Grappa             "                          "              "        cl. 10       €   9,50 Grappa Chardonnay                 "              "          cl. 70       € 34,50 Grappa           "                            "              "          cl. 10       €   9,50 Grappa Amarone                       "              "       cl. 70       € 34,50 Grappa        "                               "              "          cl. 10       € 9,50 tutte con elegante astuccio

Giori. Volano (Trento)
Antika Grappa Trentina invecch. oltre 6 anni cl. 70 € 39,80 Antika      "           "          "      oltre 2 anni      "    € 34,50   Stravecchia Grappa Trentina firmata in decanter "    € 32,80 Acqua di Giori Grappa millesimata 2006 astucciata € 25,80   Antika Grappa con 2 calici e cioccolatini astucciata   € 33,90 Acqua di Giori Grappa con 2 calici                       "                 "

Chateauneuf du Pape 2006      George Dubœuf            € 24,90
Muscat de Beaumes de Venise     "            "                    € 20,80
Chateauneuf du Pape 2003   Les Closiers                       € 18,80
Spumante Brut FRANCOIS MONTAND.
Spumante Rosé Brut J. P. CHENET
Spumante Brut millesimé DE' BELLAGENTE

Williams & Humbert
Jerez - Sherry "Pedro Ximenez" 12 y.o.                                 € 13,90
Jerez - Sherry "Dry Sack" Medium                                        € 11,90

Brunello di Montalcino D.O.C.G.
"Villa Poggio Salvi" di Biondi Santi 2000                        € 36,80
"Val di Suga"   dei Tenimenti Angelini 2003                  € 29,25
"Campone"   dei March. Frescobaldi 2004                    € 27,80


Fantinel. Tauriano di Spilimbergo
Grappa finissima di Picolit           astucciata cl. 50 € 42,80   Grappa      "       di Ramandolo                 "       cl. 50 € 34,50   Grappa      "       di Tocai                             "       cl. 50 € 29,90   Grappa      "       di Refosco invecchiata          cl 50 € 29,90 Annice di Anna finissima Anisette astucciata cl 50 € 26,60 Olía del Garda Infuso di Olive in Grappa      cl. 50 € 26,60


Whisky Single Malt (Scozia)
Balblair Vintage 1997                                        € 56,80
Springbank   10 y.o.                                           € 43,80
Knockando Vintage 1995                                € 35,80
Knockando Vintage 1989                                € 49,80

Roner. Termeno
Distillati di Frutta (Cotogna, Sorba, Mora)    cl. 50 ast. € 27,00 Grappe finissime monovitigno Alto Adige     cl. 70   "    € 21,00 Caldiff Acquavite di Mele                                  cl. 70   "    € 25,00

Whisky Single Malt (Scozia)
The Glenrothes   Vintage 1994                             € 55,90
Caol Ila   12 y.o.                                                        € 49,80
Dalmore   12 y.o.                                                     € 42,80

Brezzo. Alimenti finissimi

Giori. Grappe speciali in Confezione regalo

Henriques & Henriques    Càmara de Lobos
Madeira Finest Full Rich 5 y.o.                              € 20,80
Madeira   Full Rich                                                    € 16,30
↑ "Noe" Jerez Pedro Ximénez muy viejo
30 anni
bott. 750 ml. € 26,90
bott. 375 ml. € 17,90
← Williams & Humbert Jerez
Jerez "Dry Sack" medium dry         € 11,90
Jerez "Pedro Ximénez" 12 y. o.       € 13,90

Rittenhouse Straight RYE Whisky                                      € 21,80

Evan Williams Kentucky's Straight Bourbon Whiskeys € 20,80

TOKAJ CLASSIC Winery. Tokaji Cuvée Late Harvest Grand Cru Lage 2300 Vendemmia Tardiva. Grande vino dolce da meditazione prodotto con uvaggio 60% Furmint, 35% Lindenblattriger, 5% Muscat. Prospettive di invecchiamento: già espressivo, al meglio tra 2/3 anni, evoluzione prossimi 10 anni, buona longevità potenziale. 90/100 in Wine Spectator               € 32,00
MARQUES DE MURRIETA YGAY. Rioja tinto D.O.C. Reserva 2001           Eccellente e famosissimo vino rosso di Spagna elevato in barrique per 22 mesi. Prospettive di invecchiamento: già espressivo, al meglio tra 3/4 anni, evoluzione prossimi 8/10 anni, buona longevità potenziale. 90/100 in Robert Parker.
                                                                                                        € 25,00
Azienda agricola AGOSTINO CHIES Fregona. Torchiato di Fregona 2005 Cru "Colle dé Podolin" D.O.C. Colli di Conegliano. Ottimo e tradizionale vino bianco ambrato da meditazione prodotto con uva Boschera.
                                                                                                        € 28,50
CHATEAU DERESZLA. Tokaji Aszù 5 puttonyos 2000. Celeberrimo vino ungherese da meditazione prodotto con uvaggio Furmint e Harslevelu ricco di botrytis. Prospettive di invecchiamento: già ottimo, con curva evolutiva di 30/40 anni e longevità potenziale sui 50/60 anni.
                                                                                                        € 28,80
BELLENDA Carpesica di Vittorio Veneto. Esclusivi vini di Conegliano- Valdobbiadene.
Prosecco D.O.C. 2008 tranquillo dei vigneti di Carpesica             € 8,40   Col di Luna Cuvée di Valmonte Spumante brut                          € 7,90 Col di Luna Prosecco Frizzante Colli Trevigiani         € 6,60        Prosecco "San Fermo" Spumante D.O.C. Brut 2006       € 10,40    Vecchia Canonica Passito di Carpesica Vino da meditazine         € 19,30
ANTIGNIANO Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2004                  € 18,85 BOSCOFIERO Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2002                  € 20,80 SPOLETODUCALE Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2001            € 19,70 SPOLETODUCALE Montefalco rosso D.O.C. 2005                      € 9,95 TERRAE SACRATUM Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2000        € 19,85 TERRAE SACRATUM Montefalco rosso D.O.C. 2003                  € 9,95 DUCA ODOARDO Montefalco rosso D.O.C. 2005                       € 9,60 DUCA ODOARDO "Vocante" rosso dell' Umbria                        € 5,15

BARON DE HOEN "au Chateau" a Beblenheim Haut-Rhin
Gewurztraminer d' Alsace A.O.C. 2007 Medaille d' or Paris 2008 € 13,20 Sylvaner d' Alsace A.O.C. 2005 Medaille d' or Colmar 2006       € 8,90 A. ZIRNHELT Marlenheim Gewurztraminer d' Alsace   2005        € 6,90

KETTMEIR Caldaro - Kaltern
Santa Maddalena Classico dell' Alto Adige D.O.C. 2006               € 11,80 Lago di Caldaro - Kaltersee Classico Alto adige D.O.C. 2006        € 7,90 Teroldego Rotaliano Trentino D.O.C. 2007                                  € 7,90

KELLEREI KALTERN Caldaro - Kaltern
Gewurztraminer dell' Alto Adige D.O.C. 2008                               € 11,30 Müller Thurgau dell' alto Adige D.O.C. 2008                               € 6,80 Lagrein dell' Alto Adige D.O.C. 2006                                            € 7,55

TERRE DE' PRIORI Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2000             € 39,50 BARTOLI GIUSTI    Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2003             € 36,90 ROCCA DEL CARDINALE Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2002    € 29,80 BOSCOSELVO        Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2001           € 29,80
FATTORIA DEI BARBI Rosso di Montalcino D.O.C. 2006              € 16,95 FATTORIA DEI BARBI Brusco dei Barbi TOSCANA I.G.T. 2004     € 8,95

RIGHETTI
"Amarone" Recioto Valpolicella D.O.C. 2005   € 24,85
Recioto della Valpolicella           D.O.C. 2006   € 19,85
Bianco di Custoza                          D.O.C. 2008   € 6,55

NANNETTI
Rosso di Montalcino                    D.O.C. 2005   € 11,45

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al Vòlto vinai veneziani dal 1936

Ravera è il gran cru di Novello, con esposizione sud

Superficie: 4,88 HA
Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia e Michet
Densità: 4000 viti per ettaro
Allevamento: controspalliera potata a Guyot
Altitudine: 380 metri s.l.m
Bottiglie prodotte in media: 15000
Epoca vendemmia: ottobre
Vinificazione: in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico, macerazione post-fermetativa per 30 gg. a cappello sommerso
Affinamento: 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 25-30 hl
Permanenza sui lieviti: 90 giorni
Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Profilo sensoriale

Il colore è rosso granato intenso, vivace, brillante, con lievi riflessi aranciati. Al naso appare franco, elegante e potente; evoca sentori di rosa canina, di menta, di tabacco, che col tempo volgono a profumi speziati, di caffè, di liquirizia, di tartufo ed infine di cuoio e di minerali. In bocca appare pieno, rotondo, di grande struttura e buon equilibrio; ricorda la confettura di prugne, la mora appassita. Il retrogusto di cioccolato è armonioso e gradevole per la persistenza aromatica. Capace di affinare negli anni le proprie caratteristiche, raggiunge classica eleganza e compostezza col passare del tempo.

Suggerimento: Ama le carni brasate, la selvaggina in civet e in salmì, i grandi arrosti, i formaggi stagionati ma non piccanti, quali i pecorini e il Parmigiano Reggiano.
Temperatura di servizio 19°C.

Note

Dal cru più importante di Novello nasce il Barolo Ravera: un terreno che si esprime con la finezza dei profumi, la sapidità dei sapori e la grande complessità. La composizione prevalentemente calcarea e la storicità del cru aggiungono eleganza e struttura al vino, regalandogli un’ottima longevità. La capacità di evolvere nel tempo, superando indenne la prova degli anni, è espressione unica di pochi grandi vini. Austero e severo nei primi anni di vita, il Barolo Ravera non perde la sua tipicità con il passare delle vendemmie, anzi si esprime al meglio. La fermentazione non troppo breve e un’attenta selezione in vigna contribuiscono ad esaltare le caratteristiche dell’uva, doti che si esprimono al meglio dopo un periodo di affinamento in bottiglia. É testimonianza unica di un terroir prestigioso, che porta ai vertici qualitativi la tipicità delle colline delle Langhe.

ann. 2005 € 41,00